به گزارش ایرنا به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان قزوین، محمد علی حضرتی روز سه شنبه افزود: قزوین، شهرِ دوست داران شیرینی است و علاقه مردم دیار مینودری به پخت شیرینی‌های سنتی در کنار هنر بانوان خوش سلیقه و کدبانوی قزوینی موجب شده که از دیرباز شیرینی‌های متعدد و متنوعی با عطر و طعم دلپذیر درقزوین تولید شود.
وی اظهار داشت: نحوه تهیه خمیر وآماده سازی آن ، افزودن مواد اولیه ، تهیه قالب های گوناگون و زیبا ، نحوه و زمان پخت شیرینی وآراستن شیرینی ها در طرح ها و مدل های مختلف هریک نیاز به مهارت و دانش خاص داشته و گویای ذوق و ابتکار زنان و مادران این دیار است.
حضرتی ها با اشاره به ثبت مهارت سنتی پخت شیرینی حاجی کریمی قزوین در فهرست میراث ملی ناملموس کشور، اظهار داشت: شیرینی حاجی کریمی یکی از شیرینی‌های سنتی خوش عطر و طعم و با سابقه قزوین است و مانند کلوچه، از مغز شیرین و معطری تشکیل شده که متاسفانه علی رغم قدمت تاریخی و ارزشهای غنی غذایی ، این شیرینی در معرض فراموشی قرار گرفته و تهیه آن نسبت به دیگر شیرینی های سنتی شهر قزوین در قنادی ها و در میان بانوان قزوینی رواج کمتری دارد.
وی ادامه داد: به منظور ماندگاری و حفظ ارزش های این شیرینی سنتی و اصیل قزوین و نیز جلوگیری از حذف طعم و مزه آن از ذائقه مردم پرونده ثبتی آن با تلاش کارشناسان ثبت این اداره کل تهیه و به شورای تخصصی ثبت میراث نا ملموس کشور ارسال شد و با تائید اعضای شورا مهارت سنتی پخت شیرینی حاجی کریمی قزوین در فهرست میراث ملی ناملموس کشور به ثبت رسید.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری قزوین یادآور شد: شیرینی‌های سنتی قزوین فرصتی ارزشمند برای رونق اقتصادی و توسعه گردشگری استان به شمار می روند که امیدواریم با ثبت این مواریث ارزشمند معنوی زمینه پاسداری و معرفی شایسته آنها در عرصه های ملی و جهانی فراهم شود.
3013
انتهای پیام /*